| Супи
|
Шкембе чорба с гъби кладница
-
ПРИГОТВЯНЕ10 мин.
-
ГОТВЕНЕ40 мин.
-
ОБЩО ВРЕМЕ50 мин.
-
ПОРЦИИза 6 души
НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ
-
гъба кладница500 г
-
гъбен бульон800 мл
-
масло80 г
-
прясно мляко300 мл
-
брашно2 с.л.
-
червен пипер1 ч.л.
-
сладък червен пипер1 с.л.
-
лют червен пипер1 ч.л.
-
чесън3 - 4 скилидки
-
винен оцет2 - 3 с.л.
-
черен пипер
-
сол
ВИДЕО РЕЦЕПТА
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
01
Стъпка
Загрейте бучка масло в дълбок съд на котлона. Задушете гъбите кладница и подправете със сол и черен пипер. Сипете брашното и разбъркайте добре. Добавете още масло и налейте гъбения бульон.
02
Стъпка
Оставете да къкри на умерен огън, докато кладницата уври напълно.
03
Стъпка
През това време пригответе запръжката за супата като загреете 50 г масло в отделен съд. Когато маслото се разтопи, добавете супена лъжица сладък червен пипер и запържете за кратко.
04
Стъпка
Накълцайте скилидките чесън на ситно или ги пресовайте. Поставете чесъна в купичка и добавете винения оцет. Разбъркайте и оставете сместа настрана.
05
Стъпка
Когато гъбите се сготвят напълно, налейте прясното мляко и усилете котлона.
06
Стъпка
Оставете супата да заври повторно и добавете запръжката от масло и червен пипер на тънка струя, като разбърквате.
07
Стъпка
Гответе шкембето с кладница за още минута и свалете супата от котлона.
08
Стъпка
По желание поръсете шкембе чорба с кладница с люспи лют пипер.
09
Стъпка
Гарнирайте гъбената супа с чесновата паста и сервирайте.
ОЦЕНКИ И КОМЕНТАРИ
-
Красимира Георгиева
Благодаря много за прекрасната рецепта с гъби кладница защото аз наистина се чудех как да я приготвя и тази идея за приготвяне като шкембе чорба е прекрасна и много вкусна. .
Оценете рецептата
За да гласувате, моля влезте в системата.
Оставете коментар
За да оставите коментар, моля влезте в системата.